Pane e salame… intramontabile abbinamento della nostra tradizione! Ovviamente da preparare con un salame artigianale: noi vi proponiamo il salame di giora, caratteristico di Carmagnola, che prepariamo con carne di vacche di razza piemontese non più idonee alla riproduzione, miscelata con lardo di maiale, sale e spezie. E’ un salame a grana fine, di impasto consistente.
Si gusta crudo, dopo alcuni mesi di stagionatura.